Soğuk Yaş Pasta

Daha önceki yapmış olduğum yaş pastaların keklerin den artmıştı ve bende bir gün truf yaparım düşüncesiyle buzluğa atmıştım. Dolapta biraz da bir önceki günden kalma şanti vardı hepsiyle farklı bir şey denedim . Ve bu güzel soğuk yaş pastayı elde ettim. Ben tamamen elimde ki fazla malzemeleri değerlendirdim . Sizde yaptığınız pasta malzemelerinden artanları atmayıp değerlendirebilirsiniz. 

:)

      

                                                                 Malzemeler
                                                       4 avuç dolusu kakaolu kek
                                                       1 paket katı şanti 
                                                       1 paket bisküvi
                                                       1 küçük elma 
                                                       Çikolata

Kek ve şantiyi karıştırın katı bir kıvam olana kadar bisküvi ekleyin . Tam bir paket olmak zorunda değil katılaşınca bırakabilirsiniz bisküvi eklemeyi. Elmaların kabukları soyulmuş ve küp doğranmış şekilde içine atın tekrar karıştırın . Çelenk'e yerleştirin 10-15 dk bekledikten sonra kenarlarından sıvayarak çelenk'i çıkartın . Üzerine erimiş çikolata ile şekillendirin. Soğutup servis yapın.
Afiyet Olsun :))

Not : Farklı malzemelerde ekleyip zenginleştirebilirsiniz . Tavsiyelerinizi bekliyorum.

İçi muzlu truflar

Bayat keklerinizden artmış kremalarınızdan yapabilceğiniz en güzel lezzet .

Yılbaşı Pastası (:

Merhabalar , bir süredir sayfama giremiyordum çünkü bilgisayarım bozuldu. Ama sonunda bilgisayarıma kavuştum ve mutluyum.

Bu kavuşmayı güzel bir yaş pastayla kutlayayım istedim ve çok eğlenerek yaptığım bir yaş pastayı sizinle paylaşayım dedim . Malum önümüz yıl başı , buna da uygun bir yaş pasta olmalıydı :)

Kaşarlı Bazlama

Herkese günaydın normalde pazar günü paylaşacaktım fakat pazar günü trafiği nedeniyle paylaşamadım . Dışarıdaki yediklerimiz kadar lezzetli denemenizi tavsiye ederim .

 
                                                               Malzemeler
                                            250 gr un 
                                            1 tatlı k. + 1 çay k. kuru maya
                                            1 çay k. tuz 
                                            1 yarım çay k. şeker
                                             Alabildiği kadar su

                                             1 çay b. kadar rendelenmiş kaşar
                                              Üzeri için tereyağı

Unu , tuzu , şekeri , mayayı aynı kaba alıp karıştırın daha sonra çay bardağıyla yavaş yavaş su ekleyip yoğurun . Cıvık ve hafif ele yapışır bir hamur elde edeceksiniz. Yoğurduktan sonra üzerini nemli bezle kapatıp 15-20 dk. bekletiniz. 
Bu sırada kaşarları rendeleye biliriz . Hamur bekledikten sonra iki bezeye ayırın üzerine un dökerek parmak kalınlığında açın ve kızmış yağsız tavaya koyun alt üst kızarana kadar pişirin ve ocaktan alın . Üzerine artı şeklinde derin olmayan kesikler atın ve üçgen parçaları geri doğru çekerek içerilerine bol kaşar koyun kapatın kaşarlı olan kısmı tekrar tavaya koyun kaşarlar erisin . 
Daha sonra üzerine bol tereyağı sürün . Afiyet Olsunn :))

Not : Bu ölçülerden 2-3 kişilik çıkıyor aynı ölçüyü iki veya üç katına çıkarabilirsiniz . Aynı lezzet oluyor . Veya kaşar sevmiyorsanız sade de tüketebilirsiniz.

Pesto Soslu Tagliatelle Makarna ve Soyalı Tavuk

Benimde, eşiminde en sevdiğimiz soslu tavuk çeşidi. Soya sosu zaten sevdiğim bir sos ve tavuğun yanına çok yakıştığına inanıyorum ama birde hardalla denemenizi tavsiye ediyorum . Pamuk gibi oluyor emin olun siz de misafirleriniz de çok seveceksiniz . Sevgilerr..

                                                                  Malzemeler
                                                      Tavuk için :
                                                      3 adet tavuk göğsü
                                                      4 çorba k. soya sosu
                                                      1 tatlı k. sıvı hardal ( veya toz hardal ) 
                                                      1 çay k. kekik
                                                      2 yemek k. zeytinyağı
                                                      3 diş sarımsak
                                                    
                                                      Makarna için :
                                                      8 adet tagliatelle 
                                                      2 yemek k. peste sosu
                                                      2 yemek kaşığı zeytinyağı 
                                                      Permasan peyniri ( yoksa eski kaşar )
                       
                                                      Rendelenmiş kızarmış patates

Tavuklar için :
Tavuk göğüslerini ince enlnemesine kesin . Ayrı bir kapta soya sosunu, hardalı, kekiği, sarımsağı ( küçük kesilmiş ), zeytinyağını iyice karıştırın ve tavukları sosunu içine tamamen bulayıp 2-3 saat marine edin. 
2-3 saat beklettikten sonra ızgara tavasını kızdırın ve tavuklarını içine sosuyla beraber koyun ve kapağını kapatarak pişirin . ( Kapağını kapatmanın sebebi daha yumuşak pişmesi ve sosla buluşması )

Makarna için : 
Kaynamış suyun içinde 8 adet tagliatelle yi içine tuz atarak 10-15 dk normal makarna gibi haşlayın. Makarnaları kırmayın . 

Süzdükten sonra tencereye 2 yemek k. zeytinyağını alın ve makarnaları koyup karıştırırken pesto sosunuda ekleyip iyice karıştırın. ( Pesto sosunu marketlerden alabilirsiniz eğer bulamazsanız evde de yapabilirsiniz. )
Şekli bozulacaktır makarna çatalıyla çevirerek servis yapabilirsiniz. Üzerine de permasan peynirini ekleyin .

Yanında rendelenmiş kızarmış patates çok lezzetli oluyor denemenizi tavsiye ederim .
Afiyet Olsunn :))

                 
                                                       

Zetinyağlı Pırasa

                                                                     Malzemeler
                                                          4 adet pırasa
                                                          2 adet soğan
                                                          2 adet havuç
                                                          Yarım çay b. pirinç
                                                          Yarım limon
                                                          4 yemek k. zeytinyağı
                                                          1 tatlı k. şeker
                                                          1 çay k. tuz


Havuçları ve pırasaları yuvarlak yuvarlak doğrayın. Doğranmış havuçları zeytinyağıyla 3-4 dakika kavurun.
Daha sonra pırasaları da ekleyin pırasalar hafif yumuşadıktan sonra şeker ve tuzu ekleyin kavururken yıkamış olduğunuz pirinçleride ekleyip iyice kavurun.

Limon suyunu da ekleyip kavurmaya devam edin . O sırada soğanları enlemesine halka halka kesin ve üstlerine dizin . Soğanları geçicek kadar kaynar su ekleyin ve tencerenizin kapağını kapatın.

Su emilene kadar pişirin . Daha sonra 4-5 saat dinlendirin ve karıştırmadan güzelde servis yapın .
Benim tercihim ısıtmadan, soğuk veya ılık olarak tüketmek lezzeti öyle daha güzel çıkıyor . Pırasayı birde böyle deneyin. Afiyet olsun :))
                                                       

Yaş Pasta

Eğlenceli yaş pastalar 

Sipariş Alınır

Süslü Yaş Pasta

Süslü genç kızlar için makyaj malzemeli doğum günü pastası..

Yıldız kurabiyeler

Mickey & Minnie Mouse Kurabiyeleri

Kız ve erkek çocukları için güzel desenli kurabiyeler. Doğum günü masalarınızı şenlendirin.

Sipariş alınır.

Bebek Kurabiyeleri

Erkek bebek kurabiyeleri . 

Sipariş alınır , iletişim formundan ulaşabilirsiniz..

Bulgur Köftesi

Eminim her mutfağın vazgeçilmezidir köfte ve en bilinen şekliyle , kıymanın içine soğan, bayat ekmek, yumurta ve baharatlarla hazırlanandır. Ben bugün herkesin sevdiği köfteyi farklı denemek istedim ve eminim çok beğeniçeksinizdir . 

                                                                 Malzemeler 
                                                     1 su b. ince bulgur 
                                                     2 çorba k. un
                                                     1 yumurta beyazı
                                                     1 yemek k. salça
                                                     Pulbiber , Reyhan , Tuz
                                                                
                                                                  Sos için
                                                     1 soğan 
                                                     2 domates
                                                     1 yemek k. tereyağı 
                                                     1 tatlı k. salça , tuz , karabiber, reyhan
                                     

Bulgurun üzerine 1 su b. kaynar su ekleyip suyu çekmesini bekleyin bu sırada sosu hazırlayın , tereyağını bir tavaya alıp küp küp doğradığınız soğanlarıda ekleyin ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra rendelediğiniz domatesi ve salçayıda ekleyip kavurun şimdilik altını kapatın . Ve bulgura bakın suyu çekmiş olan bulgurlara un, yumurta beyazı, salça ve baharatları ekleyip iyice yoğurun, salça heryere eşit dağılsın. Yoğurduğunuz harçtan yuvarlaklar alıp tencerede kaynattığınız suyun içine atın ve 15-20 dk haşlayın , ve sudan alın.
Hazırladığınız domates sosuna, bol reyhan ,tuz ve köfteleri kaynattığınız sudan yarım su b. sudan ekleyin  ve bir taşım kaynatın. 
Köftelerin üstüne domates sosunuzuda döktükten sonra servis yapabilirsiniz

Not : Yanında sarımsaklı yoğurt da servis edebilirsiniz çok yakışıyor.
Afiyet Olsun :)) 

Ekmekli Mantar

Bayat ekmeklerimizi değerlendirelim. Mantar sevenler için hem basit hemde lezzetine doyulmucak bir yemek .

                                                                  Malzemeler
                                                  1 kg mantar 
                                                  4-5 dilim bayat ekmek
                                                  1 büyük soğan
                                                  1 paket krema
                                                  1 çay b. süt
                                                  2 yemek k. sıvıyağ
                                                  75 gr tereyağı
                                                  1 çay k. tuz
                                                  2 su b. rendelenmiş kaşar

 




Soğanı küp küp doğradıktan sonra sıvıyağda kavurun daha sonra mantarları ve tereyağını da ekleyip suyunu salıp çekene kadar iyice kavurun . Bu sırada bayat ekmeklerinizi fırın kabına küçük küçük doğrayın . İyice kavrulmuş mantarlara tuzunu ekleyip iki kez çevirdikten sonra, ekmeklerin üstüne dökün .1 paket kremayla sütü karıştırın ve ekmeklerle mantarın üstüne dağıtarak ekleyin . Kremanın her yere bulaşması için çok hırpalamadan karıştırın. 160 derece fırında ekmekler kızarana kadar pişirin daha sonra fırını açıp üstüne kaşarlarıda ekleyip kaşarlarda eriyene kadar birazdaha bekletin ve kızarınca fırından çıkarın. 
Afiyet olsun :)) 

Hediye paketi kurabiyeler

Çok uğraştırıcı ama eğlendirici bir şekil .

                                                                              

Malzemeler 

250 gr margarin    

3 su b. un

1 su b. pudra şekeri

1 paket kabartma tozu

2 yemek k. kakao

Margarini küp küp doğrayın yumuşaması için 10-15 saniye mikrodalgaya koyun . Derin kabın içine yağı unu pudra şekerini ve kabartma tozunu ekleyip hamur özleşene kadar iyice yoğurun.

Yoğurma işlemi tamamlandıysa ikiye bölün hamurunuzu ve yarısına kakao ekleyin tekrar yoğurun.

Resimdeki gördüğünüz gibi beyazdan ve siyahtan bezeler alın beyaz hamuru uzun ince açın uzunlamasına ikiye kesin siyahıda aynı şekilde kesin. İki beyaz hamurun arasına koyun ve şekillendirin.

200 derecede 10-15 dk pişirin afiyet olsun :))

Mini Pizzalar

Kardeşimin okulda yerli malı haftası varmış ve benden poğaça yapmamı istedi ama mini pizzaları yapmayı düşündüm çünkü tüm çocukların sevebilceği birşey .

Denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler

• 6 su b. un
• 1 çay b. sıvıyağ
• 1 paket kuru maya
• 1 adet yumurta 
• 2 tatlı k.  tuz
• 1 çorba k. şeker
• 
  

  Alabildiği kadar ılık su
• 
  

  Domatesi, peynir, biber
• Kaşar peynir, sosis

 Unun ortasını havuz şeklinde açıyoruz içine mayayı, yumurtanın beyazını, yağı, tuzu ve toz şekerini serpiştiriyoruz. Az miktar suyla yoğuruyoruz devamında kulak memesi kıvamına gelene kadar su ekleyerek iyi bir şekilde yoğurun. Ceviz büyüklüğünde bezeler alıp elimizde yassılaştırıyoruz biraz şişmesi için bekliyoruz. 

Beklerken de malzemeleri doğruyalım . Beklettiğimiz hamurların üstüne azıcık yumurta sürüyoruz malzemeleri isteğinize göre hamurlara ekleyin ve 200 derece ısıtılmış fırında 10-15 dk. pişiriyoruz .

Afiyet olsun :))

Not: Daha çok pizza tadı olsun istiyorsanız hamurların üstüne 2 çorba kaşığı salça 1 tatlı kaşığı zeytin yağı ve 1 tatlı kaşığı kekiği karıştırıp bu karışımı hamurların üstüne sürüp malzemeleri yerleştirin . Denedim böylede lezzetli oluyor :))

Zeytinli Ekmek

En çok siyah zeytin üretilen ülkeler sırasındayız madem hakkını verelim ekmeğimizi bile zeytinli yapalım :)

Malzemeler

25 adet siyah zeytin

 1 paket  (10gr) kuru maya

 1 su b. ılık su

  1 tatlı k. şeker

  1 çay kaşığı tuz

    Aldığı kadar un 

   1 çorba k. zeytinyağı

 Derin bir kaba 1 su b. un, maya, tozşekeri, tuz ve ılık suyu koyup karıştırın. Ayrı bir yerde zeytinleri çekirdeklerinden ayırın ve ayıkladığınız zeytinleri hazırladığımız karışıma ekleyip tekrar karıştıralım. Devamında ele yapışmıcak güzel bir hamur elde edene kadar un ekleyin Güzel bir yoğurun ve üstünü nemli bir bezle kapatıp 1 saat dinlendirin.

Dinlenen hamurdan 6 eşit parça alın resimde ki gibi çiçek şeklini verin. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında yaklaşık 15-20 dk. pişirin. Piştikten sonra Zeytinyağını üstüne sürün  ve artık servıs yapabilirsiniz.

Ben denedim içine peynir ve salatalık ile çok güzel sandviçler oluyo.
Afiyet olsun :))

Zencefilli yeşil çay ve Bol yeşillikli atıştırmalık

Hem içimizi ısıtıcak hem yağlarımızı yakıcak güzel bir çay tarifi paylaşmak istiyorum öncelikle. Herkesinde beğeniceğine inanıyorum siyah çay yerine yeşil çay içelim .

Malzemeler

1 yemek kaşığı yeşil çay

4-5 ince dilim taze zencefil

Çubuk tarçın 

2 su b. su

Önce zencefilleri çaydanlığa koyalım kaynar suyu da üzerine ekliyelim 5-6 dk. bekleyelim sonra ocağa alalım ve yeşil çayı da ekleyip 7-8 dk. daha demleyelim ve afiyetle içelim.

(Zencefili ilk koyma sebebimiz yeşil çaydan geç demlenmesi.)

Şekersiz içemeyenler çubuk tarçından kırıp ekliyebilir.

Yanına güzel ve hafif bir atıştırmalık hazırlayalım çayınız demlenirken;

Malzemeler

2 dilim beyaz veya buğday ekmeği

4 dilim az yağlı ezine peynir (damak zevkinize göre kullanabilirsiniz)

3 küçük salatalık

2 yeşil biber 

2 adet roka

1 adet yeşil soğan 

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz, Pul biber, Nane

Ekmeklerin üstüne zeytinyağı sürün fırına verin kızarana kadar diğer malzemelerinizi dilimleyin ve yeşillikleri azar azar tuzlayın. Kızaran ekmeklerinizi fırından alın sırayla peynir ,salatalık, biber, roka, yeşil soğan ve son olarak da pulbiber ve naneyi ekleyin.

Afiyet Olsun :))

Tavuklu Patates Dolması

                                                                 

                                                               Malzemeler
                                                   4 adet büyük boy patates
                                                   2 adet tavuk göğsü
                                                   2 adet yeşil biber 
                                                   1 adet kırmızı biber 
                                                   1 tatlı k. soya sosu 
                                                   Karabiber
                                                   1 adet domates
                                                   1 tatlı k. salça
                                                   1 diş sarımsak 
                                                   2 çay b. sıcak su
                                                   Kızartmak için sıvıyağ
                                                   1 avuç kaşar rendesine

                                                
 Patatesleri enlemesine tam ortadan ikiye keselim ve içlerini oyacakla veya yoksa kaşıkla güzelce oyalım ve kurulayalım . Bu sırada derin bir tencereye 3 parmak kalınlığında yağ dökelim iyice kızdıralım yağı . Yağ kızdığında çevire çevire patateslerin dışını hafif kızartalım . 

Tavukları kuşbaşı doğrayıp tavaya alalım kavuralım kendi suyunu salmasını bekliyelim suyunu saldığı an karabiber ve soya sosunu ekliyelim. Soslar suya karıştığı için tavuğa daha iyi bulaşmasını sağlıcaktır. Pişmeye yakınlaştığını anlayınca biberleri jülyen (ince uzun) şekilde doğrayıp tavuklara ekliyelim. Kavurma işlemimiz bitince ocağı kapatalım. Ve kızarttığımız patateslerin içine tavuklardan koyalım istediklerinizin üstüne kaşar rendesi koyalım kapaklı fırın kabına (kapaklı yoksa bile üstünü folyo ile kapatın) yerleştirin içi dolan patatesleri . Sırada sosumuz var  1 domatesi rendeliyelim içine sarımsağı , salçayı ve sıcak suyu ekleyip karıştıralım . Elde ettiğimiz karışımı patateslerin dibine dökelim kapağını kapatıp önceden ısıtılmış alt üst fan 200 derece ısıttığımız fırına koyuyoruz arada patatesleri kürdanlayıp pişip pişmediğini kontrol ediyoruz pişince çıkarıyoruz servis yaparken dibindeki sostan patateslerin üstüne koyabilirsiniz.
Şimdiden Afiyet Olsun :))

Meyveli Cupcake

Cupcake ve muffin her zaman karıştırılır önce bununla ilgili küçük bir not geçmek istiyorum. Cupcake içinde marmelat, krema, ganaj ve reçel gibi dolgu malzemeleri bulundurur , üzerinde krem şanti, frosting , ganaj, şeker hamuru ve icing kaplama gibi krema çeşitleriyle süslenirken, Muffin cupcake'e göre daha sade ve daha az tatlıdır .

Ben bugün marmelatlı cupcake yapıcam ama daha sonra diğerlerinden de paylaşıcam. 

                                         
                                                         Malzemeler
                                                    225 gr. tuzsuz tereyağı
                                                    400 gr. tozşeker
                                                    275 gr. un    
                                                    1 yemek k. kabartma tozu
                                                    1 çimdik tuz
                                              ( tuz tatlılardaki tadı daha iyi hissettirmesi için)
                                                    4 yumurta
                                                    1 çay kaşığı vanilya ( ister toz, ister sıvı)
                                                    1 bardak süt

                                                        İçine :
                                                   Vişne , çilek marmelatı
                                                        Üzerine
                                             Varsa hazır kremşanti yoksa 1 adet krem şanti

Yağı eritiyoruz ama kaynatmıyoruz . Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri krema gibi olana kadar çırpıyoruz ki keklerimiz yumurta kokmasın. Karıştırmaya devam ederken vanilya ve sütü de ekleyip karıştırıyoruz.
Tozları ayrı bir yerde çırpıyoruz ve içine erittiğimiz yağı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. İyice çırptıktan sonra sıvılarıda ekleyip tüm malzemeler birbiriyle bütünleşene kadar çırpıyoruz. Sonra hazırladığımız kalıplara üstünde serçe parmak inceliğinde boşluk kalıcak kadar dolduruyoruz. Normal kek gibi pişiriyoruz. Piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz.

Soğuduktan sonra üstte gördüğünüz cupcake delicisi varsa bununla ortasına döndürerek batırıp çekiyorsunuz cupcake'in ortası açılmış oluyor içini marmelatla dolduruyorsunuz çıkan parçadan incecik kesip doldurduğunuz marmelat'ı kapatıyorsunuz eğer yoksa bıçakla üstünden derin yuvarlak çizerek açıyorsunuz aynı işlemi yapıp kapağıyla kapatıyorsunuz . Kremşantiyle de süslüyorsunuz.

Afiyet olsun :))

Ispanaklı Gül Böreği

                                                         Malzemeler

                                                       8 adet yufka

                                                       1 kg. ıspanak

                                                       2 adet soğan

                                                       150 gr. lor peynir

                                                       Tuz, Karabiber, Pulbiber

                                                       1 yemek k. sıvıyağ 

                                                              Sosu:

                                                        2 yumurta (çırpılmış) 

                                                        1 su b. sıvı yağ

                                                        1,5 su b. süt

                                                                     

Ispanakları 4-5 kez yıkadıktan sonra kesiyoruz bide kesilmiş şekilde yıkıyoruz sonra, sularını sıkarak süzdürüp ayrı bir kaba alıyoruz üzerine soğanları küp küp doğruyoruz, lor peynirimizi de ekledikten sonra damak zevkine göre baharatları ve sıvıyağı ekliyoruz iyice karıştırıp bir kenara alıyoruz.

Süt ve sıvıyağı çorba blenderıyla birbirine karışana kadar çekiyoruz ardından yumurtaları ekleyip biraz daha çırpıyoruz  ve sosumuz hazır .
Yufkaları açıp ortadan ikiye kesiyoruz hazırladığımız sostan sürüyoruz ve düz olan yerine iç harçtan ekleyip yuvarlak kısmına doğru sarıyoruz, sonrasında bir tarafından tutup içe doğru sarıyoruz ve gül şekli elde ediyoruz . Her birini bu şekilde yapıyoruz ve 16 tane gül elde ediyoruz yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dip dibe yerleştiriyoruz ve artan sosu üstüne yumurta fırçasıyla azar azar sürüyoruz önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı kızarana kadar pişiriyoruz .
Afiyet Olsun :))

Balkabaklı Brownie

Hem çikolata hemde şerbetli ve farklı bir lezzet arayanlar için mükemmel tarif  

                                                            Brownie için:

                                                           2 adet yumurta 

                                                           1 su b. toz şeker

                                                           Yarım su b. yoğurt

                                                           Yarım su b. sıvıyağ

                                                           1 su b. un

                                                           4 çorba k. kakao

                                                           1 paket kabartma tozu

                                                     Balkabağı için:

                                                           800 gr. temizlenmiş balkabağı

                                                           Üç buçuk su b. toz şeker

                                                           1 su b. su

                                                      Üzeri için:

                                                            Dövülmüş ceviz 

Öncelikle brownie için geniş bir kapta yumurta ve toz şekeri krema gibi olana kadar iyice çırpın. Yoğurt ve sıvıyağı ekleyip karıştırmaya devam edin. Ardından un, kakao ve kabartma tozunu da ekleyip karıştırdıktan sonra orta boy yağlanmış kare kelepçeli veya kare borcama yayın 200 derece az ısıtılmış fırında 20-25 dk pişirin.

Balkabağını küçük dilimler haline getirip tencereye yerleştirin ardından toz şeker ve suyu da ekledikten sonra kapağını kapatın. Orta ateşte balkabakları yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra blenderden geçirip püre haline getirin ve dolaba koyun.

Brownie piştikten sonra enlemesine kesin alt tabanını tekrar pişirdiğiniz kek kalıbına veya borcama yerleştirin arasına balkabağı püresini ve üstüne de diğer keki koyun elinizle üstten şekillendirin düz hale getirin keki. 2 saat buzdolabında beklettikten sonra üzerine cevizleri koyup servis yapabilirsiniz .

Afiyet Olsun :))

                                   

Amerikan Donutları

Merhabalar, uzun süredir bu güzel donut'ların yapımını denemek ve acıkcası afiyetle yemek istiyordum ama hiçbir yerde orjinal tarif bulamadığımız için yapamıyordum en sonunda yabancı sitelerden tarif bulup yaptım ve lezzetine doyamadık :) Denemenizi tavsiye ederim.

Şimdiden afiyet olsun.

                                             
                                            Malzemeler
                                  250 gr un                            
                                  250 gr ekmek unu
                                  1/2 (10-12gr) yaşmaya
                                  250 ml süt
                                  2 yumurta
                                  70 gr şeker
                                  75 gr eritilmiş tuzsuz tereyağı
                                  1 çorba kaşığı vanilya
                                  2 tiske tuz

                                          Üzeri için
                                  185 gr pudra şekeri
                                  1 çay kaşığı tuzsuz tereyağı
                                  4-8 çay kaşığı süt ( kıvama bağlı )
                                  Gıda boyası
                                  Çilek esansı ( yoksa çilek receli)
                                  30 gr bitter
                                           Süslemesi
                                   Çeşitli  sprinkles
                                   Şeker ve 10gr beyaz çikolata

          Yapmaya başlayabiliriz artık öncelikle yaş mayayı bir kapta elimizle parçalıyalım sütümüzden 1 çay bardağı kadar ekliyip mayayı eritirken 1 tatlı kaşığı şekerde ekleyip iyice karıştıralım . Ayrı bir büyük kapta iki çeşit unu karıştıralım ve üstüne hazırladığımız maya karışımını da ekleyip karıştırmaya devam ederken sırayla süt , yumurta ( kasede iki adet çırpılmış şekilde olsun) , şeker ,vanilya , tuz ekleyip 10 dakika kadar yoğurun. Tuzsuz tereyağını küp küp doğrayın ve hamuru yoğururken teker teker atarak tereyağ bitene kadar yoğurmaya devam edin . Ele yapışmıcak güzel bir hamur elde ediyoruz . Cam kaba koyuyoruz üstünü streçle kapatıp sadece ışığı açılmış frında iki katı olana dek bekleyin . Güzelce mayalandıktan sonra tezgaha un döküp hamuruda üstüne koyup güzelce açalım. Hamur açıldıktan son donut kalıpları ile keselim kalıp yoksa orta boy kase ile kesip içinide şişe kapağı ile kesebilirsiniz. Ortasından çıkanları da orta boyda olcak şekilde birleştirip yuvarlayın.

Yağlı kağıt koyulmuş tepsiye güzelce dizdikten sonra tekrar ışıklı fırına 20 dk bekletmek üzere koyalım o sırada üstünü yapalım.

Pudra şekeri, tuzsuz tereyağı , sütü ısıya dayanıklı bir kapta karıştıralım. Cezvede su kaynatalım ve suyun buharında bu malzemeleri iyice akışkan bir kıvama gelene kadar karıştıralım. Hazırladığımız karışımı ikiye ayıralım yarısına kırmızı gıda boyası ve çilek esansı( çilek reçeli) koyup karıştıralım diğer yarısına benmari usulü erittiğiniz  çikolatayı ekleyip karıştırın .

Sıra geldi tencere de yağı kızdırmaya yağ iyice kızdırıldıkdan sonra hazırladığını donutları yağın içine atın sıçramaz dibe battığı gibi hemen yukarı çıkar yağın içinde kalan yarısı kızardıktan sonra diğer yarısını çevirin ve kızarınca çıkarın sırayla bu işlemleri yapın ve hazırladığınız iki sostan birine batırarak sprinkle' a da batırın sırayla bir çilekli bir çikolatalı bu işlemi devam ettirin.Yuvarlak olanları şekere bulayın . Beyaz çikolatayıda benmari usulü eritin  ve çikolataya veya çileğe batırdığınız donutların üzerine şekil çizin çeşit çeşit süsleyin :) Şimdiden afiyet olsun