Malzemeler
8 adet yufka
1 kg. ıspanak
2 adet soğan
150 gr. lor peynir
Tuz, Karabiber, Pulbiber
1 yemek k. sıvıyağ
Sosu:
2 yumurta (çırpılmış)
1 su b. sıvı yağ
1,5 su b. süt
Ispanakları 4-5 kez yıkadıktan sonra kesiyoruz bide kesilmiş şekilde yıkıyoruz sonra, sularını sıkarak süzdürüp ayrı bir kaba alıyoruz üzerine soğanları küp küp doğruyoruz, lor peynirimizi de ekledikten sonra damak zevkine göre baharatları ve sıvıyağı ekliyoruz iyice karıştırıp bir kenara alıyoruz.
Süt ve sıvıyağı çorba blenderıyla birbirine karışana kadar çekiyoruz ardından yumurtaları ekleyip biraz daha çırpıyoruz ve sosumuz hazır .
Yufkaları açıp ortadan ikiye kesiyoruz hazırladığımız sostan sürüyoruz ve düz olan yerine iç harçtan ekleyip yuvarlak kısmına doğru sarıyoruz, sonrasında bir tarafından tutup içe doğru sarıyoruz ve gül şekli elde ediyoruz . Her birini bu şekilde yapıyoruz ve 16 tane gül elde ediyoruz yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dip dibe yerleştiriyoruz ve artan sosu üstüne yumurta fırçasıyla azar azar sürüyoruz önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı kızarana kadar pişiriyoruz .
Afiyet Olsun :))
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder